Domaine Thomas Frissant Tout en Canon Gamay Rouge červené víno
Kód: 3133
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Přezdívka vína / ID
Jeden nádech
Apelace
AOP Touraine
Odrůdy
100% Gamay
Popis
Granátově červená barva s fialovými odlesky. Intenzivní vůně s tóny čerstvě podrceného červeného ovoce a bílého pepře. V chuti je víno bohaté, s ovocným projevem a elegantními tříslovinami. Závěr je vytříbený, s jemnou kyselinou a lehkou mineralitou.
Doporučená teplota podávání: trochu chladnější. Certifikaci BIO (organické pěstování).
Terroir a výroba
Vinice Chapeau Conte a Les Boutteries. Jílovito-vápencové půdy se západní orientaci. Zpracování půdy pod keři a zatravnění mezi řádky
Řez do číše (gobelet). Věk vinic: výsadby z 90. let a 2000 let.
Ruční sklizeň. Výnos cca 30 hl/ha. Macerace celých hroznů, kvašení probíhá s využitím přirozených (divokých) kvasinek v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Víno je následně stočeno ze sedimentu a nechává se zrát v nerezu po dobu čtyř až pěti měsíců.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 2 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine Thomas Frissant |
| Odrůdy: | Gamay |
| Oblast: | Loire |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Druh vína: | Červené |
| ? Apelace: | AOP Touraine |
Domaine Thomas Frissant
Vinařství bylo založeno v roce 2019 na 14 hektarech vinic ležících na prvních svazích obce Mosnes. Vinice se nacházejí v procesu přechodu na ekologické hospodaření a jsou situovány na půdách tvořených jílem s pazourkem, které vínům propůjčují osobitý charakter.
Zakladatel vinařství, Thomas, získával před tímto krokem cenné zkušenosti v prestižních vinařských oblastech po celém světě. Pracoval v Burgundsku, na severní Rhôně, v Bandolu, v Clare Valley v Austrálii i na Novém Zélandu. Tato rozmanitá zahraniční praxe a setkání s vášnivými vinaři formovaly jeho filozofii a přístup k vinohradnictví i samotné výrobě vína.
Z jeho úsilí a respektu k přírodě vznikla pestrá nabídka vín rozdělená do tří řad:
Les Tout en Canon – lehká, ovocná vína vhodná pro každodenní pití (Chardonnay, Grolleau, Gamay)
Les Lieux-dits – výběr z jednotlivých parcel, který odráží jedinečnost terroiru (Sauvignon, Chenin, Côt)
Les Terroirs – cuvée pocházející z nejlepších vinic s výrazným charakterem (Gamay, Chenin, Côt)
Vinařství se nachází v apelacích AOC Touraine a Touraine Amboise, ale nabízí také vína v kategorii Vin de France.