Domaine des Roches Fortes Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine „Cuvee Ad Astra“ červené víno

Detailní popis produktu

AROMA 1 - 5	PLNOST 1 - 5	KDY PÍT hned/potenciál/archiv

Domaine des Roches Fortes

Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine „Cuvee Ad Astra“ červené víno

Přezdívka vína / ID

Ke hvězdám

Apelace

AOC Côtes du Rhône Villages Vaison la Romaine

Odrůdy

Grenache Noir (70 %) a Syrah (30 %)

Popis

Vino pochází z jižní části apelace Vaison-la-Romaine, kde se vinice nacházejí na svazích obrácených k západu. Víno je cuvée z odrůd Grenache Noir (70 %) a Syrah (30 %), přičemž hrozny Grenache pocházejí z keřů starých 60–75 let a Syrah z vinic kolem 40 let.

Vůně i chuť odhalují tóny koření, lékořice, černého ovoce a vanilky.

Terroir a výroba

Sklizeň probíhá ručně na přelomu září a října. Po odstopkování a rozdrcení následuje dlouhá macerace trvající minimálně 4 týdny při kontrolované teplotě. Víno poté zraje 12 měsíců v sudech a při další sklizni je doplněno jemnými kaly Viognieru, které se dva měsíce promíchávají, což dodává vínu jemnost a komplexitu.

Půdy jsou převážně jílovité, což dává vínu hloubku a strukturu. Výnosy jsou velmi nízké (25 hl/ha), což se odráží v intenzitě výsledného vína.

Kdy pít

Do  5 - 10 let

Obsah alkoholu: 15 %

Objem produkce: cca 2 600 lahví

Doporučená teplota podávání: 16–18 °C

Gastronomie: skvěle doplní hovězí steak, pečená masa nebo výběr zrajících sýrů.