Domaine de la Mongestine Bob Singlar Rosé růžové víno
Kód: 2943
Přijďte ochutnat vína od francouzských vinařů a jídla od našich kuchařů.
Vinaře známe osobně a víme, jak pečují o své vinohrady a jak se o svá vína starají.
Vína dovážíme sami a každé z nich jsme osobně ochutnali a dovezli přímo od vinaře.
Unikátní vína z rodinných vinařství, která jsou produkována v malém množství.
Detailní popis produktu
|
AROMA 1 - 5 |
PLNOST 1 - 5 |
KDY PÍT hned/potenciál/archiv |
|
|
|
 |
 |
Domaine de la Mongestine
Bob Singlar Rosé růžové víno
Přezdívka vína / ID
Do naha! (Tohle rosé vás svlékne do naha a vezme s sebou i představu o líbivém jemném rosé.)
Apelace
Vin de France
Odrůdy
80 % Merlot, 20 % Vermentino
Popis
Tak tohle „roséčko“ má fakt říz! Naturální a bez kudrlinek, přímé. Zároveň vás nadchne vás pro svoji svěžest umocněnou citrusovými tóny, kterou získalo použitím odrůdy Vermentino. Většinový podíl Merlotu naopak dodá strukturu a umocní celkový projev vína. Nudista – Tohle víno je „nahé“ v tom nejlepším slova smyslu. Odprostěné od kudrlinek a zbytečností.
Terroir a výroba
Certifikace BIO již přes 10 let, k tomu se nedávno přidala certifikace Demeter. Na pozemcích se snaží maximálně rozvíjet biodiverzitu, vysazují mimo jiné nové porosty jako zdroj obživy pro vlastní včely. Přirozená výroba bez přidání síry. Hrozny Vermentino jsou macerovány ve šťávě z odrůdy Merlot. Tento proces je častější u výroby naturálních vín, pro hlubší strukturu, intenzivnější aroma a umocnění celkového profilu vína. Kompletní malolaktická fermentace probíhá v betonových tancích. Víno není filtrováno.
Archivace
Do 2 let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvalitní francouzská vína |
|---|---|
| Plnost 1-5: | 2 (ze stupnice 1 - 5) |
| Aroma 1-5: | 3 (ze stupnice 1 - 5) |
| Doména: | Domaine de la Mongestine |
| Odrůdy: | Vermentino, Merlot |
| Oblast: | Provence |
| Vinohradnictví: | Organické (BIO) |
| Demeter Certifikace: | Demeter |
| Druh vína: | Růžové, Naturální |
| ? Apelace: | Vin de France |
Kde je najdeme?
Artigues, region Provence
Historie:
Podle záznamů je název svahu Mongestine, na kterém se doména
nachází, odvozený od slova „Monge“, což v provensálštině a okcitánštině
znamená Mnich. Pozemek byl tedy již dlouhou dobu obydlen a
obděláván. Současnou podobu doména získala ale až v roce 2001, kdy
byla po 40 letech, kdy prakticky ležela ladem, celá znovu vysázena. V
lednu 2017 ji koupili Céline a Harry a dostává zcela nový nádech do života
s mladým týmem. Probíhá celková renovace vinařství a budov s cílem
vyjádřit plný potenciál tohoto terroir jak z hlediska vína, tak z hlediska
cestovního ruchu.
Rozloha vinic:
36 ha vinic na 120 ha pozemku
Apelace:
AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
IGP Coteaux du Verdon
Vin de France
Zajímavosti & filosofie vinařství:
Od roku 2014 je doména zcela organická, s přírodními vinifikačními
metodami. Postupně začali zavádět i biodynamické principy a od roku
2022 mají certifikaci Demeter.
„Být vinařem v Mongestine znamená bránit území a hodnoty sdílející
přírody. Mniši to pochopili už dávno a země si uchovala vzpomínku na
tato staletí historie: to se snažíme vyjádřit našimi víny...“
Proces vinifikace je založen na přirozené fermentaci, s velmi malým
počtem enologických vstupů, kontrolou teplot a minimálním nebo
žádným přidáním siřičitanů.
Zrání vín od sudů po betonová vejce v závislosti na cuvée.
Poloha na svazích kopců v podhůří vytváří velmi rozmanité půdy, jílovito-
vápenité v podloží, velmi kamenité na úpatí kopce, s některými písčitými
a štěrkovými oblastmi. Terroir je dost specifický – přes svou polohu na
jihu Francie je svým charakterem spíše terroir severnějšího charakteru. Je
to dáno vyšší nadmořskou výškou vinic (kolem 450 mnm), severní
orientací svahů. Vína díky němu mají svěží a ovocný charakter.
Vinařství produkuje 4 řady vín. Řada Bob Singlar představuje vína Vin de
France, jednoduchá, přístupná, ovocná a svěží, nejvíc „gloglo“, vhodná
pro popíjení mezi přáteli, přitom naturální a vyjadřující terroir a ruku
vinaře.